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番茄牛腩汤做法?牛腩汤的吃法?

  • 发布:2023-09-27 05:02



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本文目录:
  • 1、牛腩汤的吃法?
  • 2、番茄牛腩汤做法?
  • 3、牛腩可以用来做汤吗
  • 4、牛腩汤怎么做?
  • 5、清炖萝卜牛腩汤的做法
  • 6、牛腩煲汤怎么做好吃
  • 7、牛腩炖汤的做法大全
  • 8、牛腩炖汤怎么做好吃
牛腩汤的吃法?1牛腩洗净切块,放入锅里添加清水,大火煮开后,煮2分钟关火,洗去浮沫
步骤2
除莲藕以外,所有材料一起放入砂锅,大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂 。如果是慢炖锅,强档4小时左右就很烂了 。最后放入洗净的莲藕再煮30分钟左右,加盐调味即可
番茄牛腩汤做法?2食材:牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根
2、牛腩切块,放入清水中浸泡30分钟,番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟,剥去番茄皮,切片,姜1块切片,大葱半根切小段,香菜1根切末 。
3、锅中放入适量清水,放入牛腩、料酒1勺,姜2片煮开,撇去浮沫,捞出待用 。
4、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入姜片、大葱段,放入牛腩,番茄块翻炒2分钟,倒入汤锅中加入适量清水,小火炖煮2小时,调入盐1勺、鸡精半勺拌匀,盛出撒上香菜即可 。
主料:新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个
辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶各适量
调味料:料酒、生抽、食用盐、番茄酱各适量 。
具体做法如下:
1、将番茄顶部用刀划一个画刀,然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后,把番茄从锅中捞出,均匀的切成小块装碗备用;
2、接着将牛腩清洗干净,改刀切成大块,接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水 。也可以立刻就要准备牛腩焖煮,那么就冷水下锅,加葱节、料酒、姜片焯水;
3、焯水:水开之后将锅中浮沫尽快撇出,继续再煮6分钟左右,将煮好的牛腩捞出,然后把牛腩表面沾有的浮沫,用热水冲洗干净,沥水备用;
4、炒锅加热,锅中倒入少量食用油,加入香葱、姜爆香,然后加入牛腩块大火翻炒,炒至牛腩表层水分基本蒸发之后,再沿着锅边倒入少量米酒,然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值,然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软;
5、接着加入大量热水入锅,放入少许的生抽入,加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角,开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右;
6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块,然后小火继续焖煮5分钟左右,最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成
材料:牛腩,番茄,油菜心 。调料:盐,生抽,料酒,葱段,姜片,大蒜,八角,香叶
做法:
1、牛腩放在清水中浸泡,泡出血水,然后冲洗干净,放入锅中焯去血沫,取出备用 。
2、西红柿洗净,放入开水锅中烫一下,然后取出去掉外皮,切成小块 。
3、取来汤锅,注入清水,烧开后放入焯好的牛腩,再放入一部分番茄块,加入葱段,姜片,大蒜,料酒,八角,香叶,开锅后转小火慢慢炖制1个小时 。
4、一个小时后放入剩下的一部分番茄块,再加入些盐,生抽,继续炖制半个小时就可以关火盛出了 。番茄分两次放入,既能喝到溶解到牛肉汤中的番茄汁,又能吃到完整的番茄块 。
牛腩可以用来做汤吗3牛腩可以用来做汤,软糯好吃非常的鲜美,下面来看一道牛腩汤的做法 。
【食材】牛腩1000g、生姜1块、葱1小把、干辣椒4个、食用油1汤匙、生抽100g、白糖1茶匙
【做法】
1. 牛腩用清水浸泡1-2个小时,间中换几次水 。
2. 将牛腩切小块,加入冷水,大火煮开,将牛腩取出用清水冲洗干净待用 。
3. 生姜切片,葱洗净切段,干辣椒也用水冲洗干净 。
4. 热锅下油,下生姜、干辣椒与葱白,小火炒出香味 。
5. 下牛腩,转大火 。
6. 下生抽与白糖,将牛腩炒至均匀上色,下葱绿 。
7. 下开水,大火煮开后,转小火煮1.5-2个小时左右 。
8. 煮至牛腩软烂即可,可以直接吃,也可以另取一锅煮点粿条或者面条,将牛腩与汤水作为浇头 。
【提示】
牛腩炖煮的时间与牛腩的种类有关,肉多一点煮的时间就少一些,筋多一点的就煮久一点;还有就是各人喜欢的口感不一样,喜欢软烂点就煮一会儿 。

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