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水煮荷包蛋的方法 煮荷包蛋的秘诀

  • 发布:2023-10-02 22:52



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本文目录:
  • 1、水煮荷包蛋的做法 做水煮荷包蛋的技巧
  • 2、水煮荷包蛋的方法
  • 3、3种方法水煮荷包蛋
  • 4、如何煮出完美荷包蛋?分享3种做法,个个圆润光滑,不散花不起沫
  • 5、荷包蛋怎么煮才能完整?
水煮荷包蛋的做法 做水煮荷包蛋的技巧11、鸡蛋两个备用 。
2、把鸡蛋打散 。
3、加入等量的白开水 。
4、加少许盐 。
5、用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点 。
6、打好的鸡蛋过滤网,把气泡过滤掉 。
7、用保鲜膜把网盖住,上面用牙签插几个小洞 。
8、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入,中小火蒸 。
9、蒸个12分钟左右 。
10、把鸡蛋膏小心的拿出,用透明碗可以很轻松看到已经熟了,倒入适量酱油 。
11、加入几滴香油 。
12、在上层撒上一层尖椒碎即可 。
【水煮荷包蛋的方法 煮荷包蛋的秘诀】 13、成品 。
水煮荷包蛋的方法2水煮荷包蛋的方法如下:
用料:鸡蛋2个、盐半勺 。
步骤:
1、在锅中放适量水,水深1,5厘米;放半勺盐在水里搅匀 。如图 。
2、将蛋打在碗里,不要搅拌 。【打在碗里是为了一会将蛋放入锅中时,比较容易控制放入速度】 。
3、等水冒如图的小气泡时,准备放入蛋 。
4、不要将蛋一次性倒入水中 。先如图,倒入一点点蛋清,等其凝固不动后再将蛋黄缓缓置于凝固的蛋清上 。这样煮出来的水煮蛋漂亮不会碎 。
5、小火煮 。喜欢心里是软的,就煮3-5分钟;喜欢实心的就煮10-15分钟 。我喜欢后者 。
6、出锅开吃 。
3种方法水煮荷包蛋3 3种方法水煮荷包蛋
3种方法水煮荷包蛋,在我们平时做饭的时候都离不开打荷包蛋,但是总是打不好打散 。水煮荷包蛋是很多人家庭常见的早餐,你是否已经厌倦了单纯的清水煮荷包蛋,下面看看3种方法水煮荷包蛋 。
3种方法水煮荷包蛋1
方法一:把水烧开后,拿一把汤勺抹上一层食用油,将鸡蛋打入汤勺放到锅中,不要搅动,也不要注水,大约2—3分钟鸡蛋定型后,再滑到开水锅里面煮熟即可 。
方法二:水烧开后,调整到中小火,向锅中加入凉水,让水温保持在在70度作用,快速倒入鸡蛋,不要动,使其自然成型,2-3分钟待水再次煮开就可OK啦 。
方法三:锅里的水微微沸腾时关上火,把鸡蛋磕在盘子里,盘-口放在烧开的水里,把鸡蛋轻轻的倒进锅底,盖上锅盖焖2分钟即可,用铲子轻轻的铲起,不要翻搅,然后再开火煮3-5分钟完成 。
水煮荷包蛋的技巧
第一点:鸡蛋不要直接打入锅中
煮荷包蛋不要直接把鸡蛋打入锅中,鸡蛋直接入锅力度不好把握,也会有一个冲击力,尤其是放了一段时间的鸡蛋,更容易入水就被冲散掉 。正确的做法应先把鸡蛋打入碗中,这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度 。
第二点:鸡蛋不要开水下锅
正确的做法锅中加入比较多的水,水烧开后关火不要让其继续沸腾,然后把打入碗中的鸡蛋沿着锅边慢慢滑入锅中,这时不要搅拌不要开火,盖上锅盖焖上1分钟定型 。很多人为了鸡蛋不被滚水冲散,会等水还没烧开就把鸡蛋下锅,其实只需要等锅中水烧开后,关火再加鸡蛋,这样的比水没烧开把鸡蛋下锅更容易控制水温,也更干净一些 。
第三点:开小火慢慢煮
鸡蛋焖定型以后,再开小火慢慢的煮,大约煮5分钟蛋清和蛋液就刚好熟 。如果想吃溏心的荷包蛋,可以缩短煮的时间,3分钟就可以了 。
3种方法水煮荷包蛋2
水烧至锅边冒小泡时关最小的火 。第一种做荷包蛋的方法,水千万不要开锅,不要沸腾 。第三个小技巧是单手打鸡蛋,将鸡蛋在锅边磕破,单手握紧鸡蛋,大拇指和中指用力将鸡蛋推开,这样打出来的荷包蛋比较完整漂亮,这一种方法适合大批量操作,一锅水能做几个或者十几个,我的最高纪录是一锅水做了20多个,一个也没有破,全部打进去以后先不要动,待其定型以后再慢慢地推动,盖上盖子闷1~2分钟,老嫩程度根据个人喜好,我买的鸡蛋好像都是双黄蛋 。
接下来给大家介绍第二种方法,同样锅中烧水放入少许盐,这次要把水烧开锅烧沸腾,准备一个勺子舀少许热水,同样单手打入鸡蛋,然后将勺子放入锅中,水不要没过勺子,等待鸡蛋慢慢定型,稍微定型以后将勺子沉入锅底,小火将其煮至全部定型,然后放入锅中小火慢煮,这种方法做出来比较美观,但是效率比较低 。

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